世界が評価した
焼き鳥ブランドで、
決断が、
人生を変える
「鳥さわ」監修
世界が評価した
焼き鳥ブランドで、
決断が、人生を変える
「鳥さわ」監修
♦︎ CONCEPT ♦︎
ミシュラン掲載の味と技術を、
体系化されたFCモデルで再現。
未経験でも本気で成功したい気持ちと行動力があれば
本部があなたの最高の相棒になります。
5年連続ミシュラン掲載の味を仕組みで制した。
未経験は関係ない。
覚悟があるかどうか、それだけが問題だ。
動ける人間に、本部の全てを渡す。
1都３県限定 !!
フランチャイズオーナー募集
動いた人間だけが、このエリアを手にする。
1都３県限定!!
フランチャイズオーナー募集
動いた人間だけが、
このエリアを手にする。
IDEAL FOR
このFCを選ぶべき人間がいる。あなたはその一人か？
次の主力事業を、焼き鳥で
獲りにいく覚悟がある
寿司・ラーメンの次に来るのは焼き鳥だ。
そのブランドを、他より早く押さえる。
事業として本気で展開したい人間だけ、来い。
寿司・ラーメンに続き、次の飲食ブランドとして焼き鳥の可能性を感じている方。
未経験でも構わない。ただし、
本気かどうかだけを問う
知識もスキルも、あとからいくらでもつく。
足りないのはやる気じゃない——決断できるかどうかだ。本部は相棒として全力で動く。あなたも同じ覚悟で来てほしい。
本部・SVとはパートナーとして、
事業や店舗運営の相棒になってほしい方
ミシュランの看板は、
立地の弱さを黙らせる
圧倒的なブランド力により、立地条件に左右されず収益性を高めたい方。
一等地でなくていい。
ブランド力が集客を作るから、物件コストに縛られない。名前で勝てる戦いを、最初から選べ。
職人に頼るビジネスは、
職人が辞めた瞬間に終わる
鳥さわの仕組みは、人に依存しない。
誰が作っても同じクオリティ。だからスケールできる。再現性こそが、飲食で長く勝ち続ける唯一の武器だ。
職人不要で、クオリティを一定に保てる仕組みを求めている方。
遊ばせている物件を、24ヶ月で
回収できる武器に変える
14席。2オペ。それだけで回る。
眠っている資産を、今すぐ稼ぐ拠点に変えたい人間に向いている。
14席前後の省スペースで開業でき、平均24ヶ月以内の投資回収を目指せる業態を探している方。
少人数で回し、利益を
根こそぎ持っていく
大箱・大人数・大コスト——その発想は捨てていい。2オペで回る設計だから、利益率が根本的に違う。飲食でガチンコに稼ぎたい人間のための業態だ。
IDEAL FOR
こんな方におすすめ
次の主力事業を、焼き鳥で
獲りにいく覚悟がある
寿司・ラーメンに続き、次の飲食ブランドとして
焼き鳥の可能性を感じている方。
寿司・ラーメンに続き、次の飲食ブランドとして焼き鳥の可能性を感じている方。
未経験でも構わない。ただし、
本気かどうかだけを問う
仕込み・焼き・運営を体系化したモデルで、ゼロから始めたい方。
仕込み・焼き・運営を体系化したモデルで、
ゼロから始めたい方。
ミシュランの看板は、
立地の弱さを黙らせる
圧倒的なブランド力により、立地条件に左右されず
収益性を高めたい方。
圧倒的なブランド力により、立地条件に左右されず収益性を高めたい方。
職人に頼るビジネスは、
職人が辞めた瞬間に終わる
職人不要で、クオリティを一定に保てる仕組みを
求めている方。
職人不要で、クオリティを一定に保てる仕組みを求めている方。
遊ばせている物件を、24ヶ月で
回収できる武器に変える
14席前後の省スペースで開業でき、平均24ヶ月以内の投資回収を目指せる業態を探してい る方。
14席前後の省スペースで開業でき、
平均24ヶ月以内の投資回収を目指せる
業態を探している方。
少人数で回し、利益を
根こそぎ持っていく
大箱・大人数・大コスト——その発想は捨てていい。2オペで回る設計だから、利益率が根本的に違う。飲食でガチンコに稼ぎたい人間のための業態だ。
WHY TORISAWA?
鳥さわが選ばれる５つの理由
鳥さわは、ミシュラン掲載店として培った“本物の焼き鳥”の技術と味わいを、誰もが再現できるよう体系化したブランドです。素材選びから火入れ、仕込みの細部までこだわり抜いた技術を、安定して提供できる仕組みを整えています。
REASON 01
5年連続ミシュラン掲載。
この看板を、他のFCは持っていない。
REASON 02
職人はいらない。
仕組みが、本店の味を再現する。
未経験でも初日から本物を出せる。それが鳥さわの技術力だ。
REASON 03
原価を制する者が、利益を制する。他店が真似できない仕入れ力が、オーナーの手元に残る金を変える。
REASON 04
今、世界が焼き鳥を求めている。
このタイミングを逃せば、掴める市場も逃げていく。
REASON 05
「なんとなく開業」では、必ず潰れる。鳥さわグループの実績と運営力が、成功までの最短ルートを示す。
REASON 06
開業して終わりじゃない。稼げるまで、離さない。未経験オーナーを一人にしない。それが鳥さわの約束だ。
REASON 01
ミシュラン掲載の実績が裏付ける、
圧倒的なブランド力。
鳥さわは長年地域で愛され、確かな信頼と評価を築いてきました。
その品質を証明するのが、
ミシュラン掲載
という実績です。
焼き鳥というシンプルゆえに難しいジャンルで“本物の味”を認められたことは、鳥さわブランドの大きな強みです。
グループで”培った味の再現性や接客力、店舗経営ノウハウは、新規開業店でもそのまま活 かせます。
“鳥さわ”という名前でオープンするだけで信頼され、スタート時点から集客力に差が出ます。
ミシュランの信用力・長年の実績・積み重ねた味とサービス。
これらすべてが、あなたの新しい店舗の強力な「武器」になります。
REASON 01
ミシュラン掲載の実績が裏付ける、
圧倒的なブランド力。
REASON 01
ミシュラン掲載の実績が裏付ける、
圧倒的なブランド力。
鳥さわは長年地域で愛され、確かな信頼と評価を築いてきました。
その品質を証明するのが、ミシュラン掲載という実績です。
焼き鳥というシンプルゆえに難しいジャンルで“本物の味”を認められたことは、鳥さわブランドの大きな強みです。
グループで”培った味の再現性や接客力、店舗経営ノウハウは、新規開業店でもそのまま活かせます。“鳥さわ”という名前でオープンするだけで信頼され、スタート時点から集客力に差が出ます。
ミシュランの信用力・長年の実績・積み重ねた味とサービス。
これらすべてが、あなたの新しい店舗の強力な「武器」になります。
REASON 02
専用焼き器 × 標準化された技術で、
未経験でも“本店クオリティ”
焼き鳥は職人の経験に左右されやすい料理ですが、
鳥さわでは火入れ・温度・焼成時間などを徹底分析し、
数値化・マニュアル化しています。
さらに独自の専用焼き機により、火力調整や焼きムラといった難しい工程を機械がカバー。
調理経験がなくても、本店と同じ味を安定して再現できます。
仕込みから焼きまで統一されたオペレーションによって、
ことを実現。
「誰が焼いても味がブレない」
「本物の焼き鳥」を「誰でもつくれる焼き鳥に」––––
鳥さわは、この理想を技術と仕組みで形にしました。
REASON 02
専用焼き器 × 標準化された技術で、
未経験でも“本店クオリティ”
REASON 02
専用焼き器 × 標準化された技術で、
未経験でも“本店クオリティ”
焼き鳥は職人の経験に左右されやすい料理ですが、
鳥さわでは火入れ・温度・焼成時間などを徹底分析し、
数値化・マニュアル化しています。
さらに独自の専用焼き機により、火力調整や焼きムラといった難しい工程を機械がカバー。
調理経験がなくても、本店と同じ味を安定して再現できます。
仕込みから焼きまで統一されたオペレーションによって、
「誰が焼いてもブレない」ことを実現。
「本物の焼き鳥」を「誰でもつくれる焼き鳥に」––––
鳥さわは、この理想を技術と仕組みで形にしました。
焼き鳥は職人の経験に左右されやすい料理ですが、鳥さわでは火入れ・温度・焼成時間などを徹底分析し、数値化・マニュアル化しています。
さらに独自の専用焼き機により、火力調整や焼きムラといった難しい工程を機械がカバー。
調理経験がなくても、本店と同じ味を安定して再現できます。
仕込みから焼きまで統一されたオペレーションによって、「誰が焼いてもブレない」ことを実現。
「本物の焼き鳥」を「誰でもつくれる焼き鳥に」––––
鳥さわは、この理想を技術と仕組みで形にしました。
REASON 03
他店と比べ“圧倒的に低い食材原価”
だから、利益率が高い。
鳥さわのビジネスモデルは、一般的な焼き鳥店よりも
原価率を低く設定できることが大きな強みです。
部位の使い方や無駄の出ない仕込み、グループ共通の仕入れルートなど、
長年の運営で磨かれた“原価を下げる工夫”が随所にあります。
焼き鳥はもともと食材原価が低く、調理の標準化によって人件費も最適化しやすい業態。
「低原価 × 標準化 × 高回転」
により、未経験でも安定した収益が確保できる 構造です。
廃棄が少なく管理がシンプルなため、少人数でも運営しやすく、
“初めての飲食経営でも黒字化しやすいモデル”
として評価されています。
REASON 03
他店と比べ“圧倒的に低い食材原価”
だから、利益率が高い。
REASON 03
他店と比べ“圧倒的に低い食材原価”
だから、利益率が高い。
鳥さわのビジネスモデルは、一般的な焼き鳥店よりも
原価率を低く設定できることが大きな強みです。
部位の使い方や無駄の出ない仕込み、グループ共通の仕入れルートなど、
長年の運営で磨かれた“原価を下げる工夫”が随所にあります。
焼き鳥はもともと食材原価が低く、調理の標準化によって人件費も最適化しやすい業態。
「低原価 × 標準化 × 高回転」により、未経験でも安定した収益が確保できる構造です。
廃棄が少なく管理がシンプルなため、少人数でも運営しやすく、
“初めての飲食経営でも黒字化しやすいモデル”として評価されています。
鳥さわのビジネスモデルは、一般的な焼き鳥店よりも原価率を低く設定できることが大きな強みです。
部位の使い方や無駄の出ない仕込み、グループ共通の仕入れルートなど、
長年の運営で磨かれた“原価を下げる工夫”が随所にあります。
焼き鳥はもともと食材原価が低く、調理の標準化によって人件費も最適化しやすい業態。
「低原価 × 標準化 × 高回転」により、未経験でも安定した収益が確保できる構造です。
廃棄が少なく管理がシンプルなため、少人数でも運営しやすく、
“初めての飲食経営でも黒字化しやすいモデル”として評価されています。
焼き鳥市場は今、成長産業！
焼き鳥市場は外食・中食の両方で需要が拡大しており、
デリバリーやテイクアウトの伸びとともに安定成長を続けています。
「鳥さわジグボーンクラブ」はこの波に早期から対応し、
海外でもミシュラン掲載店として高い評価を獲得。
“日本の焼き鳥”というカテゴリー自体が
すでに強いブランド価値を持っており、世界的にも注目が集まっています。
伸び続ける市場 × 高評価ブランド。
今だからこそ、焼き鳥ビジネスへの参入は大きなチャンスです。
焼き鳥の家計消費支出 2020年 消費支出の世帯構成
焼き鳥市場は今、成長産業！
焼き鳥市場は外食・中食の両方で需要が拡大しており、デリバリーやテイクアウトの伸びとともに安定成長を続けています。
「鳥さわジグボーンクラブ」はこの波に早期から対応し、海外でもミシュラン掲載店として高い評価を獲得。“日本の焼き鳥”というカテゴリー自体がすでに強いブランド価値を持っており、世界的にも注目が集まっています。
伸び続ける市場 × 高評価ブランド。今だからこそ、焼き鳥ビジネスへの参入は大きなチャンスです。
焼き鳥の家計消費支出 2020年 消費支出の世帯構成
焼き鳥の家計消費支出 2020年
消費支出の世帯構成
REASON 04
世界的な日本食ブームの中、
本物の焼き鳥を求める旅行者が増加。
インバウンド市場を掴むチャンス
REASON 04
世界的な日本食ブームの中、
本物の焼き鳥を求める旅行者が増加。
インバウンド市場を掴むチャンス
インバウンド市場 × 焼き鳥の可能性
訪日外国人は2013年の約1,036万人から、2019年には3,188万人へと約3倍に急増。
現在はパンデミック前を超える勢いで回復しています。
中でも注目すべきは「食」。
「低原価 × 標準化 × 高回転」
により、未経験でも安定した収益が確保できる構造です。
なぜ今「焼き鳥」なのか
焼き鳥が選ばれる理由はシンプルです。
・高タンパクでヘルシー（世界的な健康志向にマッチ）
・炭火×職人技の“ライブ感”という体験価値
・部位や味付けを選べるカスタマイズ性
つまり、「体験×健康×自由度」すべてを満たす日本食。
鳥さわライセンスの価値
いま世界では、インバウンド需要に対して
“本物の技術を持つ職人”が圧倒的に不足しています。
鳥さわライセンスで得られるのは、
ただ焼き鳥を焼く技術ではなく
世界に通用する日本食ビジネスの資産。
インバウンド市場 × 焼き鳥の可能性
訪日外国人は2013年の約1,036万人から、2019年には3,188万人へと約3倍に急増。
現在はパンデミック前を超える勢いで回復しています。
中でも注目すべきは「食」。
訪日客の目的1位は常に日本食で、飲食は消費の約23%を占める主要コンテンツです。
なぜ今「焼き鳥」なのか
焼き鳥が選ばれる理由はシンプルです。
・高タンパクでヘルシー（世界的な健康志向にマッチ）
・炭火×職人技の“ライブ感”という体験価値
・部位や味付けを選べるカスタマイズ性
つまり、「体験×健康×自由度」すべてを満たす日本食。
鳥さわライセンスの価値
いま世界では、インバウンド需要に対して
“本物の技術を持つ職人”が圧倒的に不足しています。
鳥さわライセンスで得られるのは、
ただ焼き鳥を焼く技術ではなく
世界に通用する日本食ビジネスの資産。
REASON 05
長年積み上げた実績と運営力。
鳥さわグループだからこそ、成功までの道筋が見える。
鳥さわは長年の店舗運営を通じて、仕込みや接客、スタッフ育成など飲食店経営に必要なノウハウを磨いてきました。
母体である「鳥さわジグボーンクラブ」は多くの店舗運営を支えてきた専門チーム。
本店の品質を守りながら安定運営を続けてきた実績
が、鳥さわのブランドの強さの証です。
鳥さわジグボーンクララブとは？
5年連続ミシュラン掲載店のカジュアル新業態
鳥さわは、ミシュランガイド東京に5年連続で掲載。完全予約、紹介制の店舗ではありますが、
予約困難店として多くの皆様のご支持をいただくことができました。
鳥さわジグボーンクラブは、もっと多くの方々に鳥さわの焼き鳥を味わっていただける新業態ですが、
焼き鳥は、鳥さわと同じく鶏の種類を部位により使い分けており、タレも同様に継ぎ足して使用。
高級店である鳥さわの味をカジュアルに楽しめるとオープン当初から大きな話題となり、
各種メディアにも多数掲載いただいております。
鳥さわグループの実績
鳥さわ 22
鳥さわ
ジグボーンクラブ
鳥さわ
麻生十番
鳥さわ
さらに、焼き鳥だけでなく
「トリスヌードル」
などの多業態展開も成功させており、
飲食市場で勝ち抜くための柔軟な戦略と経験を持っていることも大きな魅力。
参入するあなたは、単に"焼き鳥店を開業する”のではなく、成功のノウハウを持つグループの一員になるということ。
長年の実績と安定した母体があるからこそ、
未経験でも安心して未来を描くことができます。
REASON 05
長年積み上げた実績と運営力。
鳥さわグループだからこそ、
成功までの道筋が見える。
REASON 05
長年積み上げた実績と運営力。
鳥さわグループだからこそ、成功までの道筋が見える。
鳥さわは長年の店舗運営を通じて、仕込みや接客、スタッフ育成など飲食店経営に必要なノウハウを磨いてきました。
母体である「鳥さわジグボーンクラブ」は多くの店舗運営を支えてきた専門チーム。
本店の品質を守りながら安定運営を続けてきた実績が、鳥さわのブランドの強さの証です。
鳥さわジグボーンクララブとは？
5年連続ミシュラン掲載店のカジュアル新業態
5年連続ミシュラン掲載店の
カジュアル新業態
鳥さわは、ミシュランガイド東京に5年連続で掲載。完全予約、紹介制の店舗ではありますが、予約困難店として多くの皆様のご支持をいただくことができました。
鳥さわジグボーンクラブは、もっと多くの方々に鳥さわの焼き鳥を味わっていただける新業態ですが、焼き鳥は、鳥さわと同じく鶏の種類を部位により使い分けており、タレも同様に継ぎ足して使用。
高級店である鳥さわの味をカジュアルに楽しめるとオープン当初から大きな話題となり、各種メディアにも多数掲載いただいております。
鳥さわグループの実績
鳥さわ
鳥さわ 22
鳥さわ
ジグボーンクラブ
鳥さわ
麻生十番
さらに、焼き鳥だけでなく「トリスヌードル」などの多業態展開も成功させており、飲食市場で勝ち抜くための柔軟な戦略と経験を持っていることも大きな魅力。
参入するあなたは、単に"焼き鳥店を開業する”のではなく、成功のノウハウを持つグループの一員になるということ。
長年の実績と安定した母体があるからこそ、未経験でも安心して未来を描くことができます。
鳥さわグループの実績
鳥さわ
鳥さわ22
鳥さわジグボーンクラブ
鳥さわ麻布十番
SIGNATURE MENU
注文率80％超 !!
売上構成を支える、もうひとつの看板メニュー
トリスヌードル
焼き鳥は、大山鶏を使用し香ばしい焼き上がりに。
噛み締めるとフワッとした食感は鳥さわならではの味わいです。
また、もうひとつの看板メニューが「トリスヌードル」。
鶏の旨みを飲み干すような、まろやかなヌードルで、
スープは鶏ガラ白湯、麺は特注の熊本産素麺を使用。
コラーゲンたっぷりの濃厚スープに麺を絡めながらいただく味わいは、
最後のシメとしても絶品。
多くのグルメ好き著名人や芸能人にも絶賛いただく、新たな看板メニューとなっております。
SIGNATURE MENU
注文率80％超 !!
売上構成を支える、もうひとつの看板メニュー
トリスヌードル
焼き鳥は、大山鶏を使用し香ばしい焼き上がりに。噛み締めるとフワッとした食感は鳥さわならではの味わいです。
また、もうひとつの看板メニューが「トリスヌードル」。
鶏の旨みを飲み干すような、まろやかなヌードルで、スープは鶏ガラ白湯、麺は特注の熊本産素麺を使用。
コラーゲンたっぷりの濃厚スープに麺を絡めながらいただく味わいは、最後のシメとしても絶品。
多くのグルメ好き著名人や芸能人にも絶賛いただく、新たな看板メニューとなっております。
売上構成を支える、
もうひとつの看板メニュー
REASON 06
未経験でも安心して開業できる、手厚いサポート体制
鳥さわFCでは、開業前から開業後まで一貫した支援を行い、未経験の方でもスムーズに運営できる体制を整えています。
物件選定・研修・仕入れ・運営フォローまで、「一人にしない」サポートで、安定した店舗運営を実現できます。
もちろん絶対に成功するという保証はいたしません。ただ本気で飲食に取り組み本気で成功したい。
そんな気持ちを持たれているオーナーに対しては本部も本気で向き合います。
中途半端な覚悟では事業は成功しません。だからこそ挑戦するあなたに本気で向き合う本部であり続けます。
研修制度
店長向け研修
接客 ／ 調理 ／ クレンリネス（清掃基準）
仕入れ・原価管理 ／ スタッフ育成
店舗マネジメント（売 上管理・運営）など
これらのオペレーションから経営知識まで体系的に学ぶことで、未経験でも「本店レベルの運営」ができる店長へと育成します。
スタッフ向け研修
接客 ／ 調理 ／ クレンリネス（清掃基準）
提供スピード ／ 店舗オペレーション全般 など
オープン前の実店舗を使った実践形式で、現場で必要な動きを習得。オープン初日から安定したサービス提供が可能になります。
開業前サポート
未経験でも安心の技術の習得
★ 焼き鳥未経験でも安心のフルサポート
★ 45日間の研修（ 1日8時間）
★ 充実のマニュアル完備
★ 店長・スタッフ向けの実践研修
開業前の徹底サポート
★ 融資相談
★ 資金計画サポート
物件取得、店舗づくりを
フルサポート
★ 物件取得・ リッチシミュレーション
★ 店舗デザインの提案
★ 施工会社の手配まで一貫対応
首都圏に店舗が集中している
からこその手厚いフォロー
★ スーパーバイザーが
月に１〜２度訪問し継続サポート
★ 距離が近い分、レスポンスが
早く、密度が高い支援が可能
開業に必要な資金の軽減
★ イニシャルコスト ／ 約1,700万円
★ 自己資金 ／ 約450万円〜
※ 実績のある融資サポート企業を無料で
紹介します。
REASON 06
未経験でも安心して開業できる、手厚いサポート体制
REASON 06
未経験でも安心して開業できる、
手厚いサポート体制
鳥さわFCでは、開業前から開業後まで一貫した支援を行い、未経験の方でもスムーズに運営できる体制を整えています。
物件選定・研修・仕入れ・運営フォローまで、「一人にしない」サポートで、安定した店舗運営を実現できます。
もちろん絶対に成功するという保証はいたしません。
ただ本気で飲食に取り組み本気で成功したい。
そんな気持ちを持たれているオーナーに対しては本部も本気で向き合います。
中途半端な覚悟では事業は成功しません。
だからこそ挑戦するあなたに本気で向き合う本部であり続けます。
研修制度
店長向け研修
接客 ／ 調理 ／ クレンリネス（清掃基準）
仕入れ・原価管理 ／ スタッフ育成
店舗マネジメント（売上管理・運営）など
これらのオペレーションから経営知識まで体系的に学ぶことで、未経験でも「本店レベルの運営」ができる店長へと育成します。
店長向け研修
接客 ／ 調理 ／ クレンリネス（清掃基準）
仕入れ・原価管理 ／ スタッフ育成
店舗マネジメント（売上管理・運営）など
これらのオペレーションから経営知識まで体系的に学ぶことで、未経験でも「本店レベルの運営」ができる店長へと育成します。
スタッフ向け研修
接客 ／ 調理 ／ クレンリネス（清掃基準）
提供スピード ／ 店舗オペレーション全般 など
オープン前の実店舗を使った実践形式で、現場で必要な動きを習得。オープン初日から安定したサービス提供が可能になります。
スタッフ向け研修
接客 ／ 調理 ／ クレンリネス（清掃基準）
提供スピード ／ 店舗オペレーション全般 など
オープン前の実店舗を使った実践形式で、現場で必要な動きを習得。オープン初日から安定したサービス提供が可能になります。
開業前サポート
開業サポート
未経験でも安心の技術の習得
★ 焼き鳥未経験でも安心のフルサポート
★ 45日間の研修（ 1日8時間）
★ 充実のマニュアル完備
★ 店長・スタッフ向けの実践研修
開業前の徹底サポート
★ 融資相談
★ 資金計画サポート
物件取得、店舗づくりを
フルサポート
★ 物件取得・リッチシミュレーション
★ 店舗デザインの提案
★ 施工会社の手配まで一貫対応
首都圏に店舗が集中している
からこその手厚いフォロー
★ スーパーバイザーが
月に１〜２度訪問し継続サポート
★ 距離が近い分、レスポンスが早く、
密度が高い支援が可能
未経験でも安心の技術の習得
★ 焼き鳥未経験でも安心のフルサポート
★ 45日間の研修（ 1日8時間）
★ 充実のマニュアル完備
★ 店長・スタッフ向けの実践研修
開業に必要な資金の軽減
★ イニシャルコスト ／ 約1,700万円
★ 自己資金 ／ 約450万円〜
※ 実績のある融資サポート企業を無料で
紹介します。
開業前の徹底サポート
★ 融資相談
★ 資金計画サポート
物件取得、店舗づくりを
フルサポート
★ 物件取得・リッチシミュレーション
★ 店舗デザインの提案
★ 施工会社の手配まで一貫対応
首都圏に店舗が集中している
からこその手厚いフォロー
★ スーパーバイザーが
月に１〜２度訪問し継続サポート
★ 距離が近い分、レスポンスが早く、
密度が高い支援が可能
開業に必要な資金の軽減
★ イニシャルコスト ／ 約1,700万円
★ 自己資金 ／ 約450万円〜
※ 実績のある融資サポート企業を無料で
紹介します。
OWNER'S MESSAGE
オーナーからのメッセージ
私はこれまで、焼鳥ひと筋でやってきました。
一本一本にしっかり向き合いながら、素材や生産者、火入れ、空間づくり、そしてお客様と過ごす時間まで含めて、鳥さわでは“料理”だけではなく、“最高の料理と一緒にある体験”を大切にしています。
焼鳥はとてもシンプルな料理です。
だからこそ、ごまかしがききません。
毎日火の前に立ち、少しでももっと良い一本を目指して焼き続ける。その積み重ねが、今の鳥さわにつながっています。
鳥さわの新業態「鳥さわジグボーンクラブ」は、「名店の味を誰でも気軽に楽しめる」コンセプト。
予約困難の味をカジュアルな料金と空間で提供しています。
鳥さわが大切にしてきた哲学や美意識を守りながら、焼鳥文化の発展に貢献して参ります。
鳥さわ中澤彰
FLOW
開店までの流れ
資料請求・説明会
申し込み
説明会・店舗見学
フランチャイズ契約締結
物件の紹介・契約・
店舗デザイン施工工事
研修（ 約１ヶ月 ）
独立開業・複数店舗展開可
資料請求・説明会
申し込み
説明会・店舗見学
フランチャイズ契約締結
物件の紹介・契約・
店舗デザイン施工工事
研修（ 約１ヶ月 ）
独立開業・複数店舗展開可
FAQ
よくある質問
研修でサポート、アドバイスするので安心してください。
店舗運営ノウハウをしっかりとサポートいたしますので、短期間の研修で繁盛店を目指せます。店舗所在地（駅ナカ・百貨店・モール・路面）の営業時間に基づくので、立地によって変わります。
意欲と情熱があり、相互信頼が築ける方ならどなたでも加盟いただけます。
全国展開しているデベロッパー様、地場の不動産業者様とのネットワークを構築しているので可能です。
研修でサポート、アドバイスするので安心してください。
店舗運営ノウハウをしっかりとサポートいたしますので、短期間の研修で繁盛店を目指せます。店舗所在地（駅ナカ・百貨店・モール・路面）の営業時間に基づくので、立地によって変わります。
意欲と情熱があり、相互信頼が築ける方ならどなたでも加盟いただけます。
全国展開しているデベロッパー様、地場の不動産業者様とのネットワークを構築しているので可能です。
CONTACT
お問い合わせ
お電話でのお問い合わせ
03-4588-4253
営業時間:10:00-19:00(土日祝日は除く)